奉君一杯茶,只论岁月不论愁

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琴棋书画诗酒茶,七大雅事,都是阳春白雪,一派文人情怀。

琴棋书画,门槛太高。而酒与茶,则显得亲民多了。

奉君一杯茶,只论岁月不论愁

《事茗图》 唐寅 北京故宫博物院收藏

阳羡春茶瑶草碧,兰陵美酒郁金香。

茶与酒又不同。若把酒比作浪迹天涯的侠客,那茶应该就是清明通达的青衫文士。一个带着对酒当歌的豪情万丈,一个有着静看云起的安逸淡泊。一个使人亢奋,一个令人清醒。

余光中说得妙极了:

我想要茶,这满肚郁积正须要一壶热茶来消化

又想要酒,着满怀忧伤岂能缺一杯烈酒来浇淋。

苦茶令人清醒,当此长夜。

老酒令人沉酣,对此乱局。

但我怎能饮酒又饮茶?

又要醉中之乐,又要醒中之机。

奉君一杯茶,只论岁月不论愁

《陆羽烹茶图》 赵原 元 台北故宫博物院收藏

不同于酒的激越澎湃,茶,似乎更适合在一个晴好的午后抑或是大雪初霁的夜晚,与朋友对坐慢品,闲聊人生。

宋朝诗人杜来的这首诗,最能体味个中意趣:

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月,才有梅花便不同。

奉君一杯茶,只论岁月不论愁

《卢仝煮茶图》 钱选 元

关于茶最悲伤的诗词,莫过于纳兰容若悼念妻子的《浣溪沙》。其中有句云:

赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。

每每读到,几乎便要落下泪来。赌书泼茶,典故出自李清照和赵明诚,夫妇二人饭后一起烹茶,一人考校文章,一人答出自哪本书的第几卷第几页,赢者方能饮茶,传为琴瑟和鸣的千古佳话。

一生一代一双人,争教两处销魂。昔日最寻常的却再也求不得。离恨天最高,求不得最苦,情深不寿的容若,至死念念不忘那缕茶香。

奉君一杯茶,只论岁月不论愁

龙文堂老铁壶

巧剜明月染春水,轻旋薄冰承绿云。中国茶文化源远流长,泡茶、饮茶的器皿自然也有讲究。

鲁迅先生在《喝茶》中这样写:

“某公司又在廉价了,去买了二两好茶叶,每两洋二角。开首泡了一壶,怕它冷得快,用棉袄包起来,却不料郑重其事的来喝的时候,味道竟和我一向喝着的粗茶差不多,颜色也很重浊。

我知道这是自己错误了,喝好茶,是要用盖碗的,于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。但这是须在静坐无为的时候的,当我正写着《吃教》的中途,拉来一喝,那好味道竟又不知不觉的滑过去,像喝着粗茶一样了。”

你看,饮茶,不仅讲究器皿,也讲究心境。如我这般深夜码字,用大瓷缸子泡浓茶提神,自然不能算品茶。午饭后坐在办公室用保温杯泡杯茶消消积食,也不是琴棋书画诗酒茶,只能算是柴米油盐酱醋茶吧。

奉君一杯茶,只论岁月不论愁

纯银一口打汤沸

品茶是一种“生活”的态度。在浮躁忙碌的生活间隙放慢脚步,取把上好的壶,看热腾腾的水汽带着茶叶清香从壶中溢出,感受岁月静谧,细品微苦后的口角噙香,满舌生津,方谓之品。

私以为,不同的茶,也随着心境的差别品出不同的味道。

龙井茶,像满塘荷叶在月色中悄悄舒展;云南滇红,雨打芭蕉的韵律在舌尖上舞动;普洱茶,是一首沉淀了岁月和红尘的老歌;茉莉花茶,像四月春光中少女微红的脸;铁观音,苦涩之后,是一个色彩斑斓的故事,各不相同,各自精彩。

以诗情煮水,以静谧佐茶。

请饮一杯茶,只谈风月,不诉离殇。奉君一杯茶,只论岁月不论愁

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